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スィートポテトパイ
原材料：
さつまいも（安納芋）、卵、小麦粉、三温糖
一緒に写真に写ってるのが、種子島の特産品である安納芋（あんのういも）です。
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サツマイモを１つずつホイルでくるんでガスオーブンでじっくり焼きます。
甘い香りが漂ってきたら蒸らして出来上がり。
ほっくほくのお芋の甘さを生かすため、砂糖やミルクなどは微調整程度に。
食物繊維もそのままに、自然な風味のお芋のフィリングをパイに包んで焼き上げました！
9、10月はベニアズマ系のさつま芋、11月中旬頃からは安納芋を使います。
種子島産の“安納芋”、始まりました！
糖度がとても高いお芋なので、そのままで十分な甘さがあります。
お砂糖は三温糖などの自然由来のものをほんの少々、クリームも状態を見ながら少しだけに止めるので
安納芋の素材が引き立つ味わいになっています！
敢えて裏ごしはしていません。
繊維が縦にはしっている安納芋の場合、口に若干の繊維が残るときがあります。
お召し上がりに異常ではないので、ご了承くださいませ。
商品名： スィートポテトパイ
バター、生クリーム
大きさ 直径 約21センチ
カロリー 1／8切れ 230Kcal
お値段 2,460円
消費期限 到着後約4-5日間
保存方法 常温・夏季は冷蔵保存にて・冷凍も可
配 送 常温・夏季は冷蔵便・冷凍便も可
（オーブントースターで数分、または200度のオーブンで10数分）
焦げ付かないようアルミホイルをかぶせて下さい。
18センチ 2,100円
土の中でじっくりじっくり育てることで糖度が高くなるそうです。繊維質も豊富。
赤茶色ので薄い皮が特徴的。土の中で育まれた宝物のお芋です。
中は黄色っぽく、加熱すると甘みが増して、金色に輝きます。
養分をたっぷり含んでいることが見て取れます。
ほっこら、というよりも、ねっとり。
そのままで十分に甘くて、とても瑞々しいのです・・・
最近は都内のスーパーなどでも見かける安納芋。随分ポピュラーになった分、粗悪な紛いものも出回っているとか。。
2010年11月のある日、いつもの農家さんにお電話した時に色々伺いました。
そこで種子島では規格を厳しく設けて特産品である“安納芋”を守ろう、という動きが始まっているそうです。
良い品質を保ち守るにはそれなりの法整備が必要です。
にれいで使っている安納芋は100％種子島の土の中で育ったお芋です。これからも美味しい恵みを期待します！
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